סוף סוף גם לרמת אלון יש קפה שכונתי. קוראים לו לוקאל

אפתח בגילוי נאות: אני תושבת שכונת רמת אלון וכן, גם אני התרגשתי לגלות שבית הקפה השכונתי החדש שנפתח השבוע, הוא ברחוב המקביל, ולא צריך להתניע שום רכב כדי להגיע אליו. מתעלמת באלגנטיות מהעובדה הפעוטה שרחוב דובנוב, הוא בכלל ברמות רמז.

לראשונה מזה כעשרים שנה יש ברמת אלון קפה שכונתי – הראשון והאחרון שענה להגדרה היה סניף פצפון של קפה גרג במרכז דניס – והתושבים די מרוגשים על פי הווטסאפ השכונתי. שאלות כמו "איזה כריכים יהיו מחר?" והצעות מנומקות להרחבת שעות הפעילות, נענות בשיא הסבלנות על ידי שמעון בניזרי, מי שהביא יחד עם עידן סעדון את פיצה נינה לאותו מקום בדיוק, לפני שהעבירו אותה לגן האם והשותף החדש שלהם אושר ארבל.

קוראים לו לוקאל וזה למעשה הקונספט של המקום המתבסס על תוצרת מקומית בלבד – כרגע קפה של בית הקלייה רות, מאפים של דולצ'ה וכריכים של בניזרי. כל פריטי האמנות שתלויה על הקירות, אותה אפשר לרכוש, היא של חיפאים ובכלל, הרעיון בלוקאל הוא של שיתוף וקהילתיות. כבר בשבת הקרובה תתקיים שם מכירת בגדי יד שנייה והתכנון למכור בימי שישי פירות וירקות מתוצרת מקומית.

סיפור מעניין הוא על החדר הנוסף במקום שיאוכלס בקרוב על ידי שני עובדים של הפיצה. "החלום שלהם היה להיות מקעקעים ולפתוח סטודיו משלהם", מספר בניזרי, "הוצאנו אותם ללימודים, שילמנו על הכל, והחדר ישמש אותם לסטודיו לקעקועים". לאותה שיטה הוליסטית של קידום צעירים מוכשרים, זכה גם תושב הרחוב, סטודנט בשם גיא אינהורן, שעוסק כבר כמה שנים בכתיבת קומיקס. "הצעתי לו להציג את העבודות שלו כאן ואנשים ממש עפים על זה. אנחנו נאפשר לארבעה-חמישה סופרים חיפאים להציג כאן את הספרים שלהם. המטרה שלא יהיו פה עיתונים, שהפוליטיקה תישאר בחוץ, ומי שרוצה לקרוא יותר ממוזמן לעשות זאת פה והוא גם יוכל לקנות את הספר ולקחת אותו הביתה".

על עיצוב המקום, כמו גם על המיתוג, אחראי בניזרי שהוא מעצב גרפי במקצועו, שיצר מקום בוייב שמתכתב עם תלפיות, בואכה עיר תחתית. "אלו בדיוק המקומות שאני אוהב לבלות בהם. עברתי להתגורר בשכונה בעקבות הפיצה והתאהבתי בה, אבל היה חסר פה מקום בדיוק כזה. יש כאן המון סטודנטים ואין פה שום דבר לסטודנטים. לאחר שיצאנו מהשכונה, מאוד רצינו לחזור אליה והבנו שקפה זו הנישה שתגרום לנו לחזור. גם בגלל צורך וגם בגלל עוד נישה שאנחנו רוצים להתרחב בה, מלבד אוכל. שיחקנו עם הקונספט של לוקאל ופיתחנו אותו. השאיפה שלנו שהכל יהיה סביב חיפאיות, אך לצערי, לא כל התוצרת יכולה להיות מחיפה. המטרה היא שלאט לאט התוצרת תצטמצם להיות רק חיפאית. הדבר הראשון המתבקש הוא שהקפה יהיה מתוצרת חיפאית וזה יקרה ממש בקרוב".

הופה.

"כן, התכנון שיהיה פה קפה של טלק". 

בהמשך, כשתרחיבו את שעות הפעילות, גם הקונספט ישתנה.

"נכון, כשנתחיל לפתוח בערבים המקום יהפוך לבר יין, עם תפריט אחר. בא לי על תאילנדי, אבל עדיין לא גיבשתי עד הסוף את הרעיון".

תגיד, אפשר לשבת במקום ולהזמין משלוח של פיצה נינה?

"(צוחק) לא צריך להזמין, בקרוב נתחיל למכור פה סלייסים של הפיצה שלנו".

קפה לוקאל, רחוב דובנוב 26, רמת אלון. שעות פעילות: א' 11:00-7:00; ב'-ה' 18:30-7:00; שישי 16:00-8:00; שבת 16:00-9:00.