צו סגירה לוואסבי סושי בחיפה: הושמדו 12 ק"ג של צדפות טריות שהוקפאו
ד"ר רנא שיבלי, רופאת נפת חיפה במשרד הבריאות הוציאה היום (שלישי) צו סגירה למסעדת וואסבי סושי מרוחוב נורדאו 5 בהדר. מפירוט הליקויים עולה כי יש סכנת זיהום צולב עם מזון מוכן; נמצאו צדפות טריות שהוקפאו לכן הושמדו 12.5 ק"ג צדפות על ידי הווטרינר הרשותי; דגים קפואים נמצאו על מדרכה והמקום מלוכלך. הבעלים: "נכון, יש ליקויים ואנחנו מטפלים בהם"
ווסאבי סושי | מתוך אתר האינטרנט
ד"ר רנא שיבלי, רופאת נפת חיפה, חתמה היום (שלישי) על צו הפסקה מנהלי למסעדת וואסבי מרחוב נורדאו 5, בהדר. במסגרת הצו על המסעדה להיות סגורה וללא כניסת לקוחות, וכן כולל הפסקה מיידית של הכנת מזון, הוצאת והכנסת סחורה וכל פעילות אחרת במסגרת העסק.
וכך כותבת ד"ר שיבלי לבעלים: "בביקורת שנערכה בעסקך ביום 20 בינואר על ידי מפקחת לבריאות הסביבה מלשכת הבריאות חיפה ורופא וטרינר רשותי מעיריית חיפה, נמצאו ליקויים חמורים רבים המהווים סכנה לבריאות הציבור. בעקבות ממצאי הביקורת זומנת לשימוע שנערך לך ביום 26 בינואר. במהלך השימוע טענת שרוב הליקויים טופלו וכי יחודדו נהלי העבודה לעובדים. ביקשת שהות בת שבוע ימים להשלים תיקון הליקויים שנותרו. נוכח הצהרותיכם בשימוע על תיקון מרבית הליקויים השהתי את החלטתי בדבר הוצאת צו הפסקה מנהלי לעסק, בכפוף למילוי מספר דרישות שפורטו בהחלטתי. עוד קבעתי בהחלטה כי תיערך ביקורת חוזרת בעסק והחלטה סופית תתקבל אחרי הביקורת. הדגשתי כי אם יימצא שאין תיקון וטיפול בליקויים בהתאם להצהרותיכם, אוציא צו סגירה ללא שימוע חוזר".
אתמול (שני) נערכה ביקורת חוזרת בעסק ונמצא כי טרם תוקנו הליקויים המהותיים שהיוו עילה לזימון לשימוע ולא הושלם תהליך תיקון הליקויים בניגוד להתחייבות. מפירוט הליקויים עולה כי יש סכנת זיהום צולב עם מזון מוכן לצריכה הנמצא בסביבת הכיורים; במקפיא במחסן נמצאו צדפות טריות שהוקפאו ופגות תוקף עקב הקפאתן. בעסק מתבצעת מכירה של מוצרי מזון קפואים/מצוננים, בין היתר גולמיים – פעולה אסורה בעסק מסוג זה. הושמדו 12.5 ק"ג צדפות על ידי הוטרינר הרשותי; נמצאו קרטונים של מוצרי דגים קפואים מחוץ לעסק, על מדרכה. בשיחה עם עובד המקום, נמסר כי הספק משאיר את הסחורה מחוץ לעסק, גם כשהעסק סגור; חלק מהציוד נמצא מלוכלך וזאת על אף שהביקורת נערכה בעת שהעסק טרם נפתח ללקוחות. נראה כי לא בוצע ניקיון יסודי; אורז מבושל נשמר מיום קודם ומוחזק בסיר בטמפ' החדר. סכנת שגשוג חיידקים פתוגניים; רטבים לאחר פתיחה אינם נשמרים בקירור כנדרש; על מקרר הדגים מודבקות תוויות שונות של דגי סלמון, רובן פגות תוקף ועוד.
תגובת הבעלים של הרשת, סשה: "גם אנחנו קיבלנו היום את הצו. זה נכון, יש ליקויים ואנחנו מטפלים בהם. אנחנו רשת של תשעה סניפים וזה הסניף הראשון שלנו, כך שאנחנו לא מוכנים לוותר עליו. זה משהו חדש בשבילנו, הכל מסודר, יש לנו רישיון עסק ואנחנו נטפל בהכל".